- Apresentar os princípios teóricos da análise sensorial como ciência; - Apresentar as técnicas mais comuns para avaliação sensorial de alimentos; -...
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Capacitar os participantes a compreender e aplicar técnicas avançadas para a determinação da vida útil de alimentos, com foco em...
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Apresentar a tecnologia de fabricação de balas de goma através de aulas teóricas e práticas.
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Para assegurar a qualidade do produto desde sua fabricação até o consumo final, é essencial que as embalagens possuam especificações...
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Apresentar a tecnologia de fabricação de drageados de chocolate através de aulas teóricas e práticas.
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Oferecer aos participantes treinamento teórico-prático em metodologias oficiais de análise microbiológica de alimentos.
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Treinamento com enfoque na fabricação da massa de chocolate e sua transformação em produtos moldados e recobertos.
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Apresentar os regulamentos da Anvisa pertinentes às embalagens celulósicas destinadas ao contato com alimentos e discutir os conceitos e os...
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Apresentar os requisitos regulatórios, os principais ensaios básicos de avaliação da qualidade e de interação entre o produto e as...
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Neste curso o enfoque é dado à qualidade tecnológica da farinha de trigo como fator determinante nas características do produto...
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