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- Apresentar os princípios teóricos da análise sensorial como ciência; - Apresentar as técnicas mais comuns para avaliação sensorial de alimentos; -...

Chegou a Plataforma EAD Ital!O Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital) dá mais um importante passo na disseminação do conhecimento...

Treinar responsáveis técnicos para atuarem junto à indústria processadora de palmito em conserva conforme prevê a RDC 17 de 22/11/1999...

Para cada microrganismo (ou grupo de microrganismo) serão apresentadas metodologias de análise em alimentos, com abordagem em métodos oficiais tradicionais...

Apresentar novas tecnologias de reciclagem de materiais de embalagem, seus avanços e limitações, aspectos regulatórios e de segurança para aprovação...

Apresentar a tecnologia de fabricação de drageados de chocolate através de aulas teóricas e práticas.

A aula técnica tem como objetivo apresentar os principais conceitos relacionados ao controle de qualidade de embalagens de aço.  

Apresentar os fundamentos da tecnologia de fabricação de iogurtes, leites fermentados, bebidas lácteas fermentadas, bebidas vegetais fermentadas e as tecnologias...

Este curso teórico-prático tem como objetivo enfocar sobre a função dos ingredientes, incluindo a adição de funcionais, principais métodos de...

O curso tem como objetivo aprofundar o conhecimento em processos térmicos de esterilização de alimentos, capacitando os participantes a compreenderem...