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Chegou a Plataforma EAD Ital!O Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital) dá mais um importante passo na disseminação do conhecimento...

Abordar os fundamentos, pontos críticos e conceitos envolvidos que compreendem todo o sistema HACCP para o processamento e produção de...

Treinar responsáveis técnicos para atuarem junto à indústria processadora de palmito em conserva conforme prevê a RDC 17 de 22/11/1999...

Para cada microrganismo (ou grupo de microrganismo) serão apresentadas metodologias de análise em alimentos, com abordagem em métodos oficiais tradicionais...

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Apresentar a tecnologia de fabricação de drageados de chocolate através de aulas teóricas e práticas.

Apresentar os fundamentos da tecnologia de fabricação de iogurtes, leites fermentados, bebidas lácteas fermentadas, bebidas vegetais fermentadas e as tecnologias...

Este curso teórico-prático tem como objetivo enfocar sobre a função dos ingredientes, incluindo a adição de funcionais, principais métodos de...

O curso tem como objetivo aprofundar o conhecimento em processos térmicos de esterilização de alimentos, capacitando os participantes a compreenderem...