O objetivo do curso é apresentar aos participantes os critérios sanitários para equipamentos e instalações, para que possam aplicá-los na...
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Treinamento com enfoque na fabricação da massa de chocolate e sua transformação em produtos moldados e recobertos.
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O curso tem como objetivo aprofundar o conhecimento em processos térmicos de conservação de alimentos, capacitando os participantes a entenderem...
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Neste curso o enfoque é dado à qualidade tecnológica da farinha de trigo como fator determinante nas características do produto...
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Com foco na inovação, sustentabilidade e segurança, o evento busca aprofundar o conhecimento técnico-científico e estimular o diálogo entre indústria,...
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- Apresentar os princípios teóricos da análise sensorial como ciência; - Apresentar as técnicas mais comuns para avaliação sensorial de alimentos; -...
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