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Proporcionar uma imersão teórica e prática nas tecnologias de marinação e no processamento de presunto cozido, embutidos cozidos fatiáveis e...
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O Curso é composto por aulas gravadas com diversos especialistas renomados e aulas online ao vivo. Disponível acesso a material...
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O curso é realizado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - MAPA, em conjunto com a Agência Paulista dos...
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Este curso teórico-prático tem como objetivo enfocar sobre a função dos ingredientes, incluindo a adição de funcionais, principais métodos de...
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O objetivo do curso é apresentar aos participantes os critérios sanitários para equipamentos e instalações, para que possam aplicá-los na...
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Abordar os fundamentos, pontos críticos e conceitos envolvidos que compreendem todo o sistema HACCP para o processamento e produção de...
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Apresentar novas tecnologias de reciclagem de materiais de embalagem, seus avanços e limitações, aspectos regulatórios e de segurança para aprovação...
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Apresentação dos conceitos básicos para controle e estabelecimento de processos térmicos aplicados a alimentos e fármacos
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Apresentar a tecnologia de fabricação de drageados de chocolate através de aulas teóricas e práticas.
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