Curso Online: Shelf Life de Alimentos

  • ITAL | INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | ITAL-FRUTHOTEC
  • Data: 09/10/2024 - 10/10/2024
  • Categoria: Curso
  • Valor: R$ 0,00 - R$ 0,00
Inscrições Encerradas

DESCRIÇÃO

Transferir informações fundamentais sobre as reações que ocorrem em alimentos durante seu armazenamento, visando projetar situações, fazer comparações, antecipar possíveis problemas e estimar o shelf life (vida de prateleira) nas mais diversas situações de apresentação e comercialização de produtos alimentícios.

PÚBLICO ALVO

Profissionais ligados à indústria, a pesquisa, ao ensino e à fiscalização de alimentos.

PRÉ-REQUISITO

Mínimo graduando em 3ºgrau;

Ter acesso à plataforma ZOOM; 

É necessário que o participante tenha acesso a uma boa conexão da rede internet, utilizando preferencialmente o cabo de rede ou wi-fi bastante estável. 

TEMAS ABORDADOS

  • Reações de degradação em alimentos: influência da temperatura e água
  • Introdução à cinética de reações em alimentos.
  • Estudos de vida de prateleira. Montagem experimental.
  • Técnicas aceleradas de determinação de vida de prateleira de alimentos.
  • Estudo de casos na determinação da vida de prateleira de alimentos.

REGULAMENTOS

Política de Cancelamento.

O não pagamento da inscrição no prazo estipulado acarretará no seu cancelamento automático.

O ITAL se reserva no direito de cancelar o evento caso não haja o número mínimo de inscritos.

Troca de participante

Serão aceitas substituições de nomes, notificadas por escrito até dia 02/10/2024 ao email: eventos@ital.sp.gov.br  

Política reembolso:

Caso o participante queira cancelar sua inscrição poderá ser feito em até 05 (cinco) dias úteis antes da data do evento, por escrito. Será devolvido 70% do valor da taxa de inscrição.  

Após essa data o ITAL reserva-se ao direito de cobrar taxa de inscrição integral.

PARCEIROS

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REALIZAÇÃO

APOIO

MÓDULOS E VALORES

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Profissional

09/10/2024 - 10/10/2024

EVENTO ONLINE

O link de acesso será enviado após a confirmação do pagamento

CONTATOS

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Denise PinheiroEvento
eventos@ital.sp.gov.br
(19) 99939-4748

Chrissiane Regina ConstantinoFinanceiro
chrissiane@ital.sp.gov.br

Sílvia Cristina Sobottka Rolim de MouraCoordenador(a)

Denise PinheiroRecepção de Trabalhos
eventos@ital.sp.gov.br