Apresentar os fundamentos da tecnologia de fabricação de iogurtes, leites fermentados e bebidas lácteas fermentadas e as tecnologias para inovações neste setor.

Profissionais das indústrias de alimentos, laticínios, técnicos, professores, estudantes e outros interessados.

Ter acesso à plataforma ZOOM 

É necessário que o participante tenha acesso a uma boa conexão da rede internet, utilizando preferencialmente o cabo de rede ou wi-fi bastante estável. 

O curso inclui: Certificado eletrônico, apostila (arquivo eletrônico contendo slides)

1)  Ciência e tecnologia da fabricação de iogurtes e bebidas lácteas fermentadas;
2)  Parâmetros de controle das matérias-primas e das etapas de processo na fabricação de iogurtes
3)  Tipos de fermentos láticos e probióticos;
4)  Legislação;
5)  Uso de lactase e transglutaminase na fabricação de iogurtes e bebidas lácteas fermentadas;
6) Características de produção de alguns tipos de bebidas vegetais fermentadas por bactérias láticas (tempo de fermentação, tipo de microrganismos usados) e produtos híbridos.

Política cancelamento de inscrição: 

O não pagamento da inscrição no prazo estipulado acarretará no seu cancelamento automático.

O ITAL se reserva no direito de cancelar o evento caso não haja o número mínimo de inscritos.

Troca de participante

Serão aceitas substituições de nomes, notificadas por escrito até dia 23/06/2025 ao email: eventos@ital.sp.gov.br  

Política reembolso:

Caso o participante queira cancelar sua inscrição poderá ser feito em até 05 (cinco) dias úteis antes da data do evento, por escrito. Será devolvido 70% do valor da taxa de inscrição.

 Após essa data o ITAL reserva-se ao direito de cobrar taxa de inscrição integral.