Apresentar os fundamentos da tecnologia de fabricação de doce de leite e produtos similares para
inovações neste setor.

Profissionais das indústrias de alimentos, laticínios, técnicos, professores, estudantes e outros
interessados.

Horário: 28/11/2024  das 08h00 as 17h00
             29/11/2024 das 08h00 as 12h00

Associados da ABIQ, de Associações Laticinistas e de Instituições Governamentais terão desconto de 10%.

• Fundamentos da tecnologia de fabricação de doce de leite;
• Aspectos práticos relevantes para a fabricação dos produtos (características das matérias-primas, teor e tipo
  de sólidos, parâmetros de processo, tipos de equipamentos);
• Legislação;
• Importância dos ingredientes (leite, leite em pó, açúcar, glicose, amido, lactase, soro de leite, proteínas
  lácteas);
• Apresentação dos cálculos de balanço de massa e ferramentas industriais para monitoramento do processo.
• Aspectos sensoriais e atributos para avaliação de produtos

Política cancelamento de inscrição:

O não pagamento da inscrição no prazo estipulado acarretará no seu cancelamento automático.

O ITAL se reserva no direito de cancelar o evento caso não haja o número mínimo de inscritos.

 
Troca de participante:

Serão aceitas substituições de nomes, notificadas por escrito até dia 21/11/2024 ao email: eventos@ital.sp.gov.br

Política reembolso:

Caso o participante queira cancelar sua inscrição poderá ser feito em até 05 (cinco) dias úteis antes da data do evento, por escrito. Será devolvido 70% do valor da taxa de inscrição.

Após essa data o ITAL reserva-se ao direito de cobrar taxa de inscrição integral.