O objetivo do curso é apresentar aos participantes os critérios sanitários para equipamentos e instalações, para que possam aplicá-los na prevenção da contaminação de produtos alimentícios. Estes conhecimentos auxiliarão no dia-a-dia, oferecendo bagagem para se estabelecer requisitos para selecionar e monitorar fornecedores de equipamentos e prestadores de serviços de projetos e manutenção.

Usuários de equipamentos da cadeia produtiva de alimentos (profissionais das áreas de projetos, de manutenção e de garantia da qualidade), fornecedores da indústria alimentícia, empresas prestadoras de serviços em projetos e instalações, fabricantes de equipamentos e soluções para instalações industriais alimentícia, cosmética e farmacêutica.

Os participantes deverão trazer notebook para realização de exercício.

·        Legislação em projeto de alimentos

·        Perigos em processamento sanitário

·        Critérios de projeto sanitário

·        Materiais de construção

·        Solda sanitária em aço inoxidável

·        Vedações estáticas e acoplamentos

·        Limpeza e desinfecção

·        Válvulas

·        Bombas e homogeneizadores

·        Verificação de projeto sanitário, métodos de ensaio e certificação

·        Construção e leiaute do processo

·        Instalação & manutenção, Lubrificantes

·        Estudos de caso e apresentação dos estudos de caso por parte dos alunos

·        Prova

Cancelamentos até 05 (cinco) dias úteis da data do evento, por escrito, darão direito à devolução de 70% do valor da taxa de inscrição.

Após esta data, não será possível devolução. São aceitas substituições do participante, notificadas por escrito ao setor de eventos do Ital - e-mail: eventos@ital.sp.gov.br. 

O curso poderá ser cancelado caso não atinja o número mínimo de inscritos para sua realização.